SPECIAAL OUDEJAARAVOND MENU
Vrijdag 31 december 2021
WELKOM DRANK
Glas van Speciaal “LITTLE ETHIOPIA” cocktail – met of zonder alcohol
**********
“LITTLE ETHIOPIA” GEMENGD VOORGERECHT
+ Sambusa
Twee dunne deeg schelpen, gevuld met lamsgehakt / kip of linzen, groene peper en kruiden
+ Azifa sla
Groene linzen met uien en gesneden zaden, rode paprika, in een verse citroen en azijn saus
+ Ayeb be-Gomen
Witte kaas gemengd met dun gesneden spinazie, gebakken in geklaarde boter en kruiden
**********
HOOFDGERECHT : “BEYAYANETU”
COMBINATIE VAN VEGETARISCHE EN VLEESGERECHTEN (*)
+ Ye-Shekla Tibs
Gesneden rundvlees gebakken en geserveerd in een hete aarden pot
+ Ye-Doro Wat
Kip gemarineerd in citroensap, gestoofd in een berbere saus, met een hard gekookt ei
+ Fosolia
Licht gekruide sperziebonen, wortelen en uien in een tomatensaus
+ Ye-Tikil Gomen
Licht gekruide witte kool,aardappelen en wortelen, met knoflook uien en gember
Geserveerd met injera
**********
DESSERT
Speciaal “LITTLE ETHIOPIA” dessert of Afrikaanse crème brûlée
**********
ETHIOPISCHE KOFFIE OF THEE
**********
TER AFSLUITING
GLAS “VONKEL” (Zuid Afrikaanse Champagne) OM HET JAAR 2022 IN TE LUIDEN
(als vervanging van het traditioneel vuurwerk)
**********
PRIJS
€ 46,– per persoon
Reservatie sterk aanbevolen
Tel : 03 336 22 93 E-mail : resa@little-ethiopia.be
