Vlees (Siga)
| 11. Ye-Shekla Tibs | € 22.50 |
| Gesneden rundvlees gebakken en geserveerd in een hete aarden pot, met ajuinen rozemarijn en kruiden |
|
| 12. Goden Tibs | € 19.50 |
| Lamsribben gebakken met een mengsel van uien, tomaten, verse knoflook en rode paprika (jalapeños) | |
| 13. Tibs | € 17.00 |
| Gesneden rundsvlees, gebakken in geklaarde kruidenboter, met knoflook, uien en rode paprika | |
| 14. Kitfo / Ketfo | € 19.50 |
| Rauw of licht gebakken rundergehakt, gekruid met Ethiopische boter en rode peper | |
| 15. Borzena Shiro | € 16.50 |
| Gemalen kikkererwten in een berbere saus met blokjes mager rundvlees, knoflook, uien en gember | |
| 16. Kaey Wat | € 16.50 |
| Dun gesneden rundsvlees gestoofd in een gekruide “berbere” saus en een mengeling van kruiden | |
| 17. Gomen be-Siga | € 16.50 |
| In blokjes gesneden rundsvlees gemengd met spinazie, peper, gember, knoflook en uien | |
| 18. Ye-Alicha Wat | € 16.50 |
| Dun gesneden rundsvlees gestoofd in een saus van ui, kruiden en geklaarde kruidenboter | |
| 19. Siga Be-Misir | € 16.50 |
| Dun gesneden rundsvlees gestoofd in een gekruide berbere saus en een mengeling van kruiden | |
Kip (Doro)
| 21. Ye-Doro Wat | € 19.50 |
| Kip gemarineerd in citroensap, gestoofd in een berbere saus, met een hardgekookt ei |
|
| 23. Ye-Doro Tibs | € 15.50 |
| In blokjes gesneden kippenborst gemarineerd in citroensap en knoflook, met uien, tomaten en rozemarijn | |
Vegetarisch (Atkilt)
| 31. Shiro Wat | € 13.00 |
| Kikkererwtjes en sjalotten gestoofd in een berbere saus, in een combinatie van kruiden | |
| 32. Ye-Ater Kik Wat | € 12.00 |
| Gele linzen gestoofd in een curcuma saus, met uien en gember | |
| 33. Ye-Misir Wat | € 11.50 |
| Pittige rode linzen gestoofd in een berbere saus, met knoflook, uien en gember |
|
| 34. Fosolia | € 12.00 |
| Licht gekruide sperziebonen, wortelen en uien in een tomatensaus |
|
| 35. Ye-Tikil Gomen | € 11.00 |
| Licht gekruide witte kool, aardappelen en wortelen, met knoflook, uien en gember |
|
| 36. Ye-Kaey Sir Dinich Wat | € 11.00 |
| Licht gekruide rode biet en aardappelen gestoofd met knoflook, uien en gember |
|
| 37. Ye-Gomen Wat | € 12.00 |
| Spinazie met paprika, gember, knoflook and uien, gekookt in een milde saus |
|
| 38. Inguday be-Misir Wat | € 12.00 |
| Champignons en groene linzen, uien, knoflook, gember en rode chili gestoofd in curcuma saus |
|
Vis (Assa)
| 41. Tilapia Assa Wat | € 17.50 |
| Tilapia vis met knoflook en kruiden, gestoofd in een berbere saus | |
| 42. Tilapia Assa | € 17.50 |
| Gebakken vis (tilapia) met knoflook, uien, gember en Ethiopische kruiden | |
Geef een reactie